ихтиол. вид рыб из семейства анчоусовых◆ Так он отмечал, что «наибольшую ценность керченская рыба, главным образом сельдь и камса, имеет в солёном виде, а маринады из неё получают развитие только в самое последнее время, причём камса в этом виде начинает успешно конкурировать с прославленной килькой…» С. Н. Сергеев-Ценский, «Конец света», 1931 г.[НКРЯ]
кулин. блюдо, кушанье из такой рыбы ◆ Монастырские послушники ― бледные юноши в рясах и черных лакированных поясах ― угощали нас щами из крапивы и сушеной камсы. К. Г. Паустовский, «Книга о жизни. Далекие годы», 1946 г.[НКРЯ]◆ Он ел деревянной ложкой, как кашу, солёную камсу и не пожелал разговаривать с Пришвиным. К. Г. Паустовский, «Повесть о жизни. Начало неведомого века», 1956 г.[НКРЯ]