грудинка

Русский

Морфологические и синтаксические свойства

падеж	ед. ч.	мн. ч.
Им.	груди́нка	груди́нки
Р.	груди́нки	груди́нок
Д.	груди́нке	груди́нкам
В.	груди́нку	груди́нки
Тв.	груди́нкой груди́нкою	груди́нками
Пр.	груди́нке	груди́нках

гру-ди́н-ка

Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -груд-; суффиксы: -ин-к; окончание: -а [Тихонов, 1996].

Произношение

• МФА: ед. ч. [ɡrʊˈdʲinkə], мн. ч. [ɡrʊˈdʲinkʲɪ]

Семантические свойства

Свиная грудинка [1]

Свиная грудинка [2]

Значение

1. кулин. мясо из грудной части туши, употребляемое в пищу ◆ Гляжу я: куски мяса в котле, да какие куски! во-о… жирные, с хрящиком, самая грудинка! Ф. Д. Крюков, «Мечты» // «Русское Богатство», 1908 г. [НКРЯ] ◆ Он вынул куриное мясо, разрезал его на части своим складным ножом и подал на опрокинутой крышке горшка часть грудинки с крылом. Г. П. Данилевский, «Сожженная Москва», 1885 г. [НКРЯ]
2. гастрон. копчёный или варёно-копчёный продукт, приготовленный из посоленной грудной части говядины, баранины или нежирных свиных туш ◆ Особой популярностью у одесситов пользуются копчёности фирмы: окорока, рулеты, беконы, грудинки, корейки, вареные ветчины, запеченные продукты из свинины, сырокопченые шейки, окорока, бекон, балыки. «Гостеприимная Одесса стала городом четырех выставок» // «Мясная индустрия», 21 июня 2004 г. [НКРЯ]

Антонимы

1. —
2. —

Гиперонимы

1. мясо, грудина
2. мясопродукт, копчёность

Родственные слова

Ближайшее родство
существительные: грудина, грудка, грудь прилагательные: грудиночный

Этимология

От сущ. грудина и грудь, далее из праслав. *grǫdь, от кот. в числе прочего произошли: русск., укр. грудь, болг. гръди́ мн., сербохорв. гру̑ди мн., словенск. grȏd, чешск. hruď ж., словацк. hruď, польск. стар. grędzi. Родственно лат. grandis «великий, величественный», греч. βρένθος «гордость», βρενθύ̄ομαι «держу себя гордо». Сомнительна связь с греч. γρόνθος «кулак», лит. grandìs «звено» и гру́да. См. также гряда́. Сравнивают с лит. gį̃sti «настилать пол», слав. gręda «балка» (ср. польск. mostek «мостик», а также «sternum, грудь»), также с арм. argand «пучина». Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.

Перевод

мясо из грудной части туши, употребляемое в пищу
Английскийen: brisket Испанскийes: carne de costillar Немецкийde: Bruststück Украинскийuk: грудинка Эсперантоиeo: brustaĵo

копчёный или варёно-копчёный продукт, приготовленный из посоленной грудной части
Английскийen: bacon

Анаграммы

• Гинардук

Украинский

Морфологические и синтаксические свойства

падеж	ед. ч.	мн. ч.
Им.	груди́нка	груди́нки
Р.	груди́нки	груди́нок
Д.	груди́нці	груди́нкам
В.	груди́нку	груди́нки
Тв.	груди́нкою	груди́нками
М.	груди́нці	груди́нках
Зв.	груди́нко*	груди́нки*

грудинка

Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: --.

Семантические свойства

Значение

1. грудинка (аналогично русскому слову) ◆ Він із радістю віддав би половину свого майна — якби воно в нього було — за чесний шматок простого сирого м'яса замість курячої грудинки або омлета із спаржею, якими зазвичай його частували. — Он с радостью отдал бы половину своего состояния — если бы оно у него было — за честный кусок простого сырого мяса вместо куриной грудки или омлета со спаржей, которыми его обычно потчевали. Б. В. Заходер, пересказ повести П. Трэверс. Мэри Поппинс, «1968» / перевод Анатолій Камінчук // «2006» [НКРЯ]

Родственные слова

Ближайшее родство

Этимология

Из ??