ботан. южное многолетнее полукустарниковое растение со стелющимися ветвями (лат.cарраris spinosa) ◆ …и зацветет миндаль, и отяжелеет кузнечик, и рассыплется каперс. // «Библия Екк. 12:5»◆ Много каперсов в цвету; белые большие цветы о 4-х лепестках; тычинка и пестики длинные… Е. И. Чириков, «Путевой журнал», 1849–1852 гг.[НКРЯ]◆ Привет, полынь-трава, заставлявшая плакать ханов, привет, плети каперсов с зелёными снаружи и алыми внутри бомбочками плодов, привет, тамариск с красноватыми теплокровными прутьями и перистой мягкой хвоей, пахнущей зноем и ежевикой. Ю. Д. Черниченко, «Небесная глина» (1968) // «Юность», 1969 г.[НКРЯ]◆ В целом в Мугани полынь господствует наравне с курчавками, библейскими каперсами, чье одноночное цветение мы сторожили, чтобы разжиться для коллекции редким бражником ― слепым или глазчатым ― эти бабочки наподобие колибри зависали над цветками каперса с шелестящим трепетом, будто кто-то листал книгу, опирались на спираль хоботка. А. В. Иличевский, «Перс», 2009 г.[НКРЯ]
только мн.: кулин. цветные почки каперсового куста, содержащие аскорбиновую кислоту (100–150 мг/%), рутин (0,32 %) и горчично-масляные гликозиды, благодаря чему обладают своеобразным запахом и вкусом и используются в качестве приправы к мясным блюдам ◆ Зашёл в Палкинский трактир выпить рюмку водки, пообедал, судырь мой, в Лондоне, приказал подать себе котлетку с каперсами, пулярку спросил с разными финтерлеями; спросил бутылку вина, ввечеру отправился в театр ― одним словом, понимаете, кутнул. Н. В. Гоголь, «Мертвые души», 1842 г.[НКРЯ]
