зоол., орнитол. дикая оседлая птица отряда куриных, семейства тетеревиных и фазановых ◆ Белая куропатка, похожая на выдох морозного пара из детских губ, бесстрашно села у моих ног, с любопытством поглядывая на меня тёмными бусинками глаз. Е. А. Евтушенко, «Волчий паспорт», 1999 г.[НКРЯ]
неодуш., разг. и кулин.мясо такой птицы, употребляемое в пищу◆ Кухарка знала его слабость и частенько с отменным искусством готовила куропаток в сметане, с мелко наструганным, жаренным в масле картофелем. Ю. М. Нагибин, «День крутого человека», 1972–1979 гг.[НКРЯ]
неодуш., разг. и кулин.кушанье, приготовленное из такого мяса◆ Холодная куропатка, шампанское и свежее постельное бельё, ― три части, из которых слагались часы и ночи в чёрной спальне с подушками на полу у Альберты де Рюбанпре, ― перестали заслонять образ Менты. А. К. Виноградов, «Три цвета времени», 1931 г.[НКРЯ]
Впервые фиксируется в современной форме в приложениях к Русской грамматике Лудольфа (опубл. в 1696), однако неясно, встретил ли автор современное ударение на третий слог или нет. Ещё и в Словаре Академии Российской на век позже был указан как нормативный сохранившийся только в диалектах вариант ку́ропать (мн. ч. куропати?), в них же сохранился и более древний (фикс. с 1670, дериват куропочий — с 1659) вариант ку́ропоть (мн. ч. куропти).
Происходит от незасвидетельствованного *ку́ропотка, от др.-русск.коуропта (фикс. в к. XIII в.), от куръ/кура 'петух'/'курица' + пъта 'птица', далее от ??
.jpg)