ботан.род однолетних, реже многолетних травянистых растений, иногда полукустарничков семейства бобовых◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
кулин. молодые побеги и плоды этого растения, используемые в качестве приправы к мясным блюдам и в сыроварении ◆ К истолчённой массе добавить толчёные семена киндзы, зелень киндзы, имеретинский шафран, молотое сухое сунели (сунели — смесь сухих толчёных семян киндзы, красного перца, оболочек плодов пажитника и других пряных растений) и хорошо размешать, развести гранатовым соком, разбавленным кипячёной водой, всыпать зёрна граната и залить ореховым маслом. «Не перцем единым…» // «Химия и жизнь», 1967 г.[НКРЯ]◆ Например, кулинарные лидеры грузинской кухни — сациви или лобио, вкус этих блюд определён хмели-сунели, смесью измельчённого кориандра, красного перца, пажитника, майорана. Юлия Ярославская, «Пряные ароматы лета» // «Труд-7», 04 июня 2009 г.[НКРЯ]