кулин., гастрон.разновидность пельменей, кавказское кушанье в виде круглых открытых пирожков из пресного теста с начинкой из баранины, приготовляемое на пару ◆ Заказав хорошего красного вина, салаты и горячую закуску, состоящую из хинкали ― больших кавказских пельменей, приятели приступили к трапезе. Андрей Ростовский, «По законам волчьей стаи», 2000 г.[НКРЯ]◆ Мы уплетали за обе щеки с моим переводчиком бесподобные хинкали. П. С. Сиркес, «Труба исхода», 1990-1999 гг.[НКРЯ]
