кулин. пищевой продукт, получаемый из капусты при её молочнокислом брожении, считающийся национальным продуктом во многих странах Европы, включая Россию, и Азии ◆ Солдатская столовая ― поле чудес… Два года: каша, квашеная капуста и макароны, суп из мяса, которое хранили на военных складах на случай войны. Светлана Алексиевич, «Время second-hand» // «Дружба народов»», 2013 г.
