кулин., обычно мн. ч.кушанье, приготовленное из тушёного мясного фарша, завернутого в капустный лист ◆ Листья капусты, предназначенные для голубцов, надо обваривать солёным кипятком ..Е. И. Молоховец, «Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», Перечень разнородных правил при приготовлении кушаний, 1875–1900 гг.[НКРЯ]◆ — Окрошка, на второе голубцы, а потом — крем. А. Т. Аверченко, «Здание на песке», 1910–1911 гг.[НКРЯ]◆ И что я там съела? // Один несчастный голубец. // И несколько несчастных бутербродов. Светлана Лаврова, «Несколько несчастных бутербродов» // «Октябрь», 2013 г.[НКРЯ]
бревенчатое или дощатое строение с двускатной крышей и крестом на ней или деревянный крест с двускатной кровелькой, устанавливаемые на могиле ◆ Середи её ветхий, полусгнивший голубец с тесовой крышей на два ската. П. И. Мельников-Печерский, «В лесах», 1871–1874 гг.[НКРЯ]◆ И были в нём всевозможные сенцы, и горенки, и светлицы, и хороминки, и рундучки с перильцами, и голубцы на точёных столбиках, и всякие задние переходцы и каморки. И. С. Тургенев, «Новь», 1877 г.[НКРЯ]◆ Глубокие колеи дороги зарастали травой с жёлтыми и белыми цветами, берёза была искривлена степным ветром, а под её легкой сквозной сенью уже давным-давно возвышался ветхий, серый голубец, — крест с треугольной тесовой кровелькой, под которой хранилась от непогод суздальская икона божией матери. И. А. Бунин, «Эпитафия», 1900 г.[НКРЯ]