древнерусское ритуальное (поминальное) мясное блюдо из бараньей рубленой печёнки и яично-молочной смеси, завёрнутых в сальник и запечённых в горшке в русской печи ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
рег.в ряде северных и северо-западных областей — небольшой ржаной колобок в качестве замены перепечи 1 ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
рег. (Удм.), преимущественно мн. ч.ватрушка диаметром от 4 до 12 см с картофельной, мясной, яичной, грибной или овощной (капустной, крапивной, хвощевой и т. д.) начинкой ◆ На улице гостей встречают фольклорные персонажи, которые затевают с ними игру. И только затем гостей приглашают в дом, где на столах уже расставлены знаменитые удмуртские табани с зыретом (лепёшки с кислым молоком), перепечи (ватрушки из ржаной муки), сладкие паренки — репа, запечённая в русской печи, и другие блюда национальной удмуртской кухни. «Этнографический туризм как средство выживания села», (Удмуртия) // «Радио „Свобода“», 04 июля 2009 г.
древнерусское ритуальное (поминальное) мясное блюдо из бараньей рубленой печёнки и яично-молочной смеси, завёрнутых в сальник и запечённых в горшке в русской печи
в ряде северных и северо-западных областей — небольшой ржаной колобок в качестве замены перепечи 1
небольшой ржаной каравай
ржаная ватрушка диаметром от 4 до 12 см с картофельной, мясной, яичной, грибной или овощной (капустной, крапивной, хвощевой и т. д.) начинкой
